Fromagerie Le Détour

Nestled in the heart of the Témiscouata region, our creamery draws its distinct character directly from the rich, rolling landscape and the tradition of the land itself. We meticulously transform fresh cow, sheep, and goat milk into artisanal creations that define our terroir. By masterfully balancing traditional techniques with an innovative spirit, we produce a spectrum of cheeses—ranging from delicate, velvety soft-ripened varieties to complex, robust firm cheeses—that capture the essence of our home in every bite. Our signature Grey Owl stands as a testament to this commitment, offering a sophisticated flavour profile that has garnered prestigious accolades on the world stage, while our Clandestin showcases our pioneering work in blending milk types to create truly unique, award-winning textures.

Every wheel and block we produce reflects the passion of our team and our dedication to excellence. From our rich, velvety crème fraîche to our deeply flavourful ancestral butter, each product is crafted to elevate the culinary experience. We invite you to taste the heritage and the rigorous standards that have earned our family-owned business recognition from the World Cheese Awards to the American Cheese Society. Join us in celebrating a quarter-century of artisanal devotion, where every batch is a reflection of the pristine environment of Témiscouata.

Featured Products & Specials

Look for these exceptional items at our festival booth:

• Pâte ferme
• Pâte demi-ferme
• Pâte molle
• Pâte fraîche
• Fromage frais
• Beurre ancestral
• Crème fraîche

Visit the Fromagerie Le Détour booth at the festival!

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Fromagerie Le Détour

Ancrée au cœur de la région du Témiscouata, notre fromagerie puise son caractère distinctif directement dans la richesse de nos terres et la vitalité de notre paysage agricole. Nous transformons avec rigueur les laits de vache, de brebis et de chèvre pour créer des fromages qui portent en eux l’identité de notre terroir. En mariant habilement les techniques ancestrales à un esprit d’innovation, nous élaborons une gamme variée, allant de fromages à pâte molle onctueux à des pâtes fermes de caractère, dont chaque bouchée raconte l’histoire de notre région. Notre célèbre Grey Owl témoigne de cette excellence, offrant un profil aromatique sophistiqué maintes fois primé, tandis que notre Clandestin illustre notre savoir-faire unique dans l’assemblage des laits pour obtenir des textures incomparables.

Chaque produit que nous façonnons reflète la passion de notre équipe et notre quête constante de perfection. Qu’il s’agisse de notre crème fraîche riche et onctueuse ou de notre beurre ancestral, chaque création est pensée pour sublimer vos tables. Nous vous invitons à découvrir le fruit d’un quart de siècle de dévotion artisanale, dont la qualité a été reconnue par les plus grands jurys, des World Cheese Awards à l’American Cheese Society. Venez goûter à l’authenticité d’un savoir-faire qui fait la fierté de tout le Témiscouata.

Visitez le kiosque de la Fromagerie Le Détour au festival!