Fromagerie La Station

Nestled in the heart of the Appalachian landscape in Compton, Quebec, Fromagerie La Station is a living testament to the harmony between land and craft. Since 1928, the Bolduc family has nurtured this soil, turning our deep-rooted connection to the Eastern Townships into an artisanal journey. Surrounded by the majestic views of Mount Orford, we transform organic milk into exceptional cheeses, crafting flavours that reflect the very soul of our pastures, free of pesticides and GMOs.

Four generations of dedication have allowed us to master the art of cheesemaking, balancing ancestral wisdom with modern organic practices. Our herd of 150 milking cows grazes freely on nutrient-rich grasses, and every drop of milk is processed with a passion that defines our identity. Whether you are tasting our signature aged wheels or our fresh seasonal offerings, you are experiencing the result of a profound collaboration between the sun, the wind, the soil, and a family that truly loves the land.

Beyond our creamery, our legacy extends into the ancient forests of our 1,000-acre estate, where we harvest certified organic maple syrup from trees up to 250 years old. From the fields to the cheese dairy, and from the maple grove to your table, we invite you to taste the tradition that has shaped our family for nearly a century. We do not just operate a farm; we devote ourselves to it, ensuring that every bite is a reflection of our commitment to sustainability and superior quality.

Visit the Fromagerie La Station booth at the festival!

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Fromagerie La Station

Située au cœur du paysage appalachien à Compton, dans les Cantons-de-l’Est, la Fromagerie La Station témoigne de l’harmonie parfaite entre la terre et le savoir-faire artisanal. Depuis 1928, la famille Bolduc cultive ce lien profond avec le terroir, transformant une passion familiale en une aventure gastronomique exceptionnelle. Sous le regard bienveillant du mont Orford, nous élaborons des fromages biologiques d’une finesse incomparable, exprimant toute la richesse de nos pâturages, exempts de pesticides et d’OGM.

Quatre générations de dévouement nous ont permis de maîtriser l’art fromager, en alliant sagesse ancestrale et pratiques biologiques rigoureuses. Notre troupeau de 150 vaches laitières profite quotidiennement de nos pâturages, et chaque étape de la transformation est guidée par un respect absolu de la nature. Que vous dégustiez nos fromages à pâte ferme ou nos créations saisonnières, vous goûtez au fruit d’une collaboration authentique entre les éléments et une famille passionnée par son métier.

Notre héritage s’étend bien au-delà de la fromagerie, plongeant ses racines dans les forêts centenaires de notre domaine de 1 000 acres, où nous récoltons un sirop d’érable biologique certifié, issu d’érables pouvant atteindre 250 ans. Des champs à la fromagerie, de l’érablière à votre table, nous vous invitons à découvrir la tradition qui anime notre famille depuis près d’un siècle. Nous ne nous contentons pas d’exploiter la terre; nous nous y consacrons, garantissant que chaque bouchée soit le reflet de notre engagement envers la durabilité et l’excellence.

Visitez le kiosque de la Fromagerie La Station au festival!